うどん屋四五久の雑貨屋・JJ_shop



ブラックペッパー（辛さのパウダー）

商品名 ■四五久■ブラックペッパー（辛さのパウダー）■サラワク産■【JJ_shop】
価格 ３８０円
商品説明 【内容量】ブラックペッパー（パウダー） 100g【梱包】気体遮断、保存チャック付きリサイクルPE袋【賞味期限】充填日より6ヶ月（袋右下部に記載）【保存方法】高温多湿を避け冷暗所にて密封で保存木の香りと刺激的な辛味【原材料/産地】ブラックペッパー100％　/　マレーシアサラワク産ペパーの実は収穫時期や加工でブラック、ホワイト、グリーンに分かれます。ブラックペパーは未熟な実を数日醗酵・乾燥させたもので、辛味と刺激的な木の香りのバランスが良いです。

■■どんなスパイス？ ■サラワクの黒■■日本名は黒胡椒。ヒンディ語でカリーミルチ／Kali Mirch コショウ科のつる性の植物の種子。 主に辛みと香りを付けるためのスパイス。●粗挽きはワイルドな香りがあり、●細かく粉末にすればするほど辛くなります。■■どんな料理に使うの？■■インド料理ではカレーはもちろんサラダにも使います。香りのためと辛み付けとで使い分けます。辛さを強調するときは最後に挽きたてを加えます。 肉料理全般、スープ、マリネ、卵料理などに大活躍。

キッチンに必須の定番スパイス

料理全体に風味と辛味を加えるにはこのブラックペッパーパウダータイプがおすすめです。ピリっとした香りが全体に広がります。

ブラックペッパーあらびき。料理に風味加えるにはこのブラックペッパー粗挽きタイプ。ミル無しでもさっと使えます。
スタンプ製粉となり格段に風味が良くなりました。現在使われているものとぜひ一度比べてみて下さい。

四五久オリジナル・パウダー（極細挽き）コショウと粗挽きコショウのランデブー・辛さと風味を味わいください。塩は旨みのある味塩を使用。
サラワク産のブラックペッパー（黒胡椒）を使用・昔懐かしいアジシオの旨み食べてみらんと分からん・・わからん。

※ スタンプ製粉とはスパイス加工古来の杵で突く方法を現代の技術で機械化したものです。高速の粉砕製粉と異なり熱が出ないので、スパイスの風味が落ちない特徴があります。